Insalata Di Riso Integrale
Ricetta
Lavare il peperone ed eliminare semi e filamenti.
Tagliare a pezzetti peperone, sedano e ananas.
Sbucciare l'avocado, tagliare la polpa a cubetti e bagnarla con il succo di limone.
Mescolare verdure e ananas al riso in una insalatiera. A parte emulsionare 4 cucchiai di olio con 1 di aceto di mele, una presa di sale e pepe.
Versare la salsina sul riso e mescolare.
Ingredienti per 4 persone
- 120g di riso integrale lessato
- 1 avocado
- 2 fette di ananas fresco
- 1 peperone rosso
- 2 gambi di sedano
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 presa di sale
- 1 presa di pepe
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