Insalata Di Riso Integrale (2)
Ricetta
Lavare e tagliare a fiammifero le zucchine e le carote.
Affettare sottilmente le punte di asparagi e i cuori di carciofo.
Tagliare a dadini il formaggio e sbriciolare i tuorli delle uova. In una terrina mettere il riso e unirvi le verdure.
Rimescolare ed unire anche il formaggio ed i tuorli.
Aggiustare di sale e volendo di pepe.
Irrorare con olio d'oliva extra-vergine e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di riso integrale precotto
- 300g di verdure crude di stagione (zucchine, punte di asparagi, cuori di carciofo, carotine)
- 150g di formaggio asiago vecchio
- 2 uova sode
- olio d'oliva
- sale
- pepe (facoltativo)
Questa ricetta è stata vista 27 volte, l'ultima volta mercoledì 29 gennaio alle 16:08.