Insalata Di Sgombro
- Tempo di preparazione: 10'
- Tempo di cottura: 10'
- Tempo totale: 20'
Ricetta
Tagliate a spicchi gli scalogni e fateli rosolare in un tegame con 5 cucchiai di olio.
Unite un cucchiaio raso di zucchero e uno di aceto, salate e pepate.
Aggiungete un pizzico di origano e cuocete fino a ottenere un sughetto denso.
Affettate i cipollotti.
Lavate il soncino e i ravanelli e tagliateli a rondelle sottili.
Riunite le verdure in una insalatiera.
Unite i filetti di sgombro spezzettati e condite con gli scalogni in agrodolce e il loro sughetto.
Mescolate delicatamente e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di insalata soncino (o insalata valerianella)
- 3 cipollotti novelli
- 6 ravanelli
- 2 scalogni
- 300g di filetti di sgombro sott'olio
- 1 pizzico di origano
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- 1 cucchiaio di zucchero
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 42 volte, l'ultima volta lunedì 14 agosto alle 19:51.