Insalata Di Topinambur
Ricetta
Mondate i topinambur, lavateli, asciugateli, tagliateli a fettine molto sottili, mettetele in un'insalatiera.
Mondate i cuori di carciofo e, dopo averli affettati sottilmente, spruzzateli con il succo di limone e uniteli ai topinambur.
Aggiungete la carota tagliata a julienne. In una ciotola emulsionate quattro cucchiai d'olio con due di succo di limone, sale e pepe. Versatelo a filo nell'insalatiera, mescolate delicatamente e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di topinambur
- 4 cuori di carciofo
- 1 limone
- 1 carota
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 345 volte, l'ultima volta giovedì 18 ottobre alle 18:16.