Insalata Di Trevisana Ai Gamberetti
Ricetta
Sbollentate i gamberetti in acqua salata, scolateli e sgusciateli. Fateli raffreddare.
Mondate la trevisana, lavatela, sgocciolatela, disponetela nei piatti individuali formando un letto di foglie.
Sbucciate e tagliate gli avocado a fettine irrorandole con il succo di limone per evitare che anneriscano, sistematele a corolla sulla trevisana. Sopra distribuite i gamberetti e terminate con il palmito tagliato a rondelle. In una ciotola emulsionate il succo di mezzo limone filtrato al colino con due cucchiai d'olio, il sale, il pepe, il timo, la maggiorana e il prezzemolo tritati.
Condite l'insalata e servite. Vini di accompagnamento: Franciacorta Brut DOC, Verdicchio Di Matelica Spumante DOC, Gravina Spumante DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di gamberetti
- 200g di palmito
- 3 cespi di trevisana
- 2 avocado
- 1 limone
- prezzemolo
- timo
- maggiorana
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 28 volte, l'ultima volta martedì 17 luglio alle 22:20.