Insalata Di Verdure Cotte (2)
Ricetta
Tagliare la rapa a listarelle e far spurgare con sale, lavare ed asciugare.
Brasare in poco olio porro a fettine, aglio, rape; unire le altre verdure a listarelle o fettine e stufare per 2 minuti. Far raffreddare, condire con un'emulsione di salsa di soia, aceto di mele, gomasio, zucchero, zenzero.
Versare sopra i pinoli.
Ingredienti per 4 persone
- 1 rapa
- 1/2 di sedano rapa
- 4 cipollotti
- 1 porro
- 2 carote
- 200g di funghi champignon
- 1 peperone
- pinoli tostati
- gomasio
- aglio
- zenzero
- olio d'oliva extra-vergine
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 2 cucchiai di zucchero
Questa ricetta รจ stata vista 110 volte, l'ultima volta domenica 22 dicembre alle 11:12.