Insalata Di Zucchine Al Timo
Ricetta
Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle molto sottili. Mettetele in un'insalatiera, aggiungete l'insalata belga mondata, lavata e tagliata a striscioline alte un centimetro.
Tritate il prezzemolo, mescolatelo con abbondante timo, cospargeteli sulle verdure.
Preparate una vinaigrette emulsionando un cucchiaio d'aceto aromatico, con due cucchiai abbondanti d'olio, il sale e il pepe.
Condite l'insalata e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 6 zucchine novelle
- 2 cespi di insalata belga (indivia)
- abbondante di timo fresco
- prezzemolo
- 1 cucchiaio di aceto aromatico
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
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