Insalata Invernale Al Roquefort
Ricetta
Lavate e affettate a listerelle di 1 centimetro l'insalata belga e ponetela in un'insalatiera.
Sbucciate e private del torsolo le pere; dividetele in quarti e tagliatele a tocchetti che spruzzerete con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano; unite la frutta all'insalata.
Sbriciolate il roquefort e mettete anch'esso nell'insalatiera.
Preparate il condimento: emulsionate l'olio, il succo di limone, lo yogurth se vi piace, sale e pepe.
Versate nell'insalatiera e mescolate delicatamente il tutto.
Cospargete con i gherigli di noci e servite con pane integrale.
Ingredienti per 4 persone
- 3 cespi di insalata belga (indivia)
- 2 pere kaiser ben sode
- 1/2 di limone
- 50g di formaggio roquefort
- per il condimento:
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di yogurth (facoltativo)
- gherigli di noci spezzettati
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 90 volte, l'ultima volta domenica 18 novembre alle 15:02.