Insalata Lussuosa

Contorno a base di insalata belga (indivia)

Ricetta

Lessare i fagiolini in acqua salata e scolarli al dente.
Lavare, asciugare e spezzettare l'indivia.
Preparare una citronnette emulsionando succo di limone, olio e sale.
Condire fagiolini e indivia con la salsina. Su un piatto da portata disporre uno strato di indivia, coprirla con i fagiolini.
Affettare il foie gras facendo attenzione a non romperlo e adagiare le fette sull'insalata.
Servire subito.

Questa ricetta è stata vista 91 volte, l'ultima volta giovedì 21 febbraio alle 1:15.