Insalata Mista (3)
Ricetta
Cuocete le patate in acqua, sbucciatele e poi tagliatele a dadini.
Tagliate i peperoni a strisce. Dentro un'insalatiera mettete le patate, i peperoni, il riso lessato, le olive, le cipolline, i capperi e tutt'intorno mettete i pomodori tagliati a mezze fettine. A parte preparate una salsa mescolando le senape, l'olio, il vino bianco, sale, pepe e poi versatela sulle verdure.
Ingredienti per 4 persone
- 4 patate
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 3 pomodori
- 3 cucchiai di riso
- 6 cipolline sott'aceto
- 100g di olive verdi
- 1 cucchiaino di capperi
- 1 cucchiaino di senape
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio d'oliva
- sale
- aceto di vino
- pepe
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