Insalata Primavera (2)
- Tempo di preparazione: 15'
- Tempo di cottura: 9'
- Tempo totale: 24'
Ricetta
Per non sbriciolare le uova tagliatele con l'apposito utensile oppure con un filo di cotone tenuto ben teso.
Fate rassodare le uova per 9' circa, poi raffreddatele bene sotto l'acqua corrente, sgusciatele e tagliatele a spicchi.
Pulite e lavate il lattughino, sgrondatelo con cura.
Tagliate a dadini l'emmenthal.
Sgocciolate il tonno e sbriciolatelo.
Tagliate a pezzetti anche i pomodori, eliminando i semi. In una ciotolina stemperate la senape nell'aceto ed emulsionateli con l'olio e una presa di sale.
Mettete il lattughino nell'insalatiera e disponetevi sopra uova, emmenthal, tonno e pomodori.
Portate in tavola e condite all'ultimo momento con la vinaigrette alla senape.
Ingredienti per 4 persone
- 6 uova
- 250g di lattughino riccio
- 120g di formaggio emmenthal
- 200g di tonno sott'olio
- 3 pomodori maturi
- 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 1 cucchiaino di senape piccante
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- sale
Questa ricetta è stata vista 18 volte, l'ultima volta mercoledì 9 ottobre alle 22:47.