Insalata Principesca
Ricetta
Lavate separatamente le verdure, e collocate il tutto in una terrina molto alta (meglio se trasparente: così risalteranno i colori degli ingredienti).
Sbattete l'olio con la salsa di soia e aggiungete le foglioline fresche di dragoncello continuando a sbattere ancora un poco.
Versate la salsina ottenuta sull'insalata e aggiungete le uova sode tagliate a spicchi e aggiungete il pecorino a scaglie.
Ingredienti per 6 persone
- 1000g di insalata mista (insalata lattuga romana, insalata cicoria in mazzetto e insalata rucola)
- 1000g di pomodori
- 500g di funghi freschi tagliati a lamelle
- 500g di peperoni rossi
- 500g di peperoni gialli
- 4 carote tagliate a fiammifero (400g circa)
- 100g di mais
- 100g di germogli di soia
- 1 cucchiaio di capperi
- 3 uova sode
- 200g di formaggio pecorino romano
- 7 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 1/2 cucchiaio di salsa di soia
- dragoncello
Questa ricetta è stata vista 129 volte, l'ultima volta giovedì 17 gennaio alle 14:57.