Insalata Ricca (4)
Ricetta
Sbucciate e snocciolate l'avocado, tagliate la polpa a fettine sottili e spruzzatele con qualche goccia di limone.
Mondate e lavate le insalate, tagliate a striscioline l'indivia rossa, spezzettate quella riccia.
Raccogliete tutto in un'insalatiera, aggiungete i pinoli e il palmito scolato e tagliato a rondelle. In una ciotola emulsionate l'olio con un cucchiaino di Worcester, succo di limone, sale e pepe.
Condite, mescolate e servite. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Grigio DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di palmito in scatola
- 40g di pinoli
- 1 cespo di insalata belga riccia (indivia riccia)
- 1 cespo di insalata belga rossa (indivia rossa)
- 1 avocado
- 1 limone
- 1 cucchiaino di salsa worcester
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 204 volte, l'ultima volta mercoledì 10 aprile alle 22:08.