Insalata Tiepida Di Cavolfiore
Ricetta
Far rassodare le uova ed estrarne il tuorlo.
Lavare il cavolfiore, dividerlo in cimette e lessarlo a vapore molto al dente; tenerlo in caldo in una insalatiera dopo averlo cosparso di sale e 4 grani di pepe.
Preparare una emulsione con olio, aceto aromatico, tuorlo e poca acqua. Condirvi il cavolfiore.
Ingredienti per 4 persone
- 1 cavolfiore medio-piccolo
- 2 uova
- 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 1 cucchiaio di aceto aromatico di vino rosso
- sale marino
- 4 grani di pepe
Questa ricetta è stata vista 38 volte, l'ultima volta martedì 21 agosto alle 21:18.