Insalatona Invernale
Ricetta
Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in una padella antiaderente per 3 minuti senza aggiungere condimento. Le carote vanno grattugiate, la patata lessata tagliata a dadi.
Pulite le insalate e tagliatele piuttosto fini.
Mescolate tutto in una insalatiera insieme con i gherigli tritati e la pancetta rosolata. Per condire, fate emulsionare 2 cucchiai di aceto, 4 cucchiai d'olio, sale e pepe.
Mescolate ancora e servite dopo aver aggiunto le scaglie di grana.
Ingredienti per 4 persone
- 1 carota
- 1 cespo di insalata belga (indivia)
- 1 cespo di insalata trevisana
- 1 patata lessata
- 1 cespo di insalata lattuga
- 50g di pancetta affumicata
- 2 cucchiai di gherigli di noci
- 2 cucchiai di formaggio grana a scaglie
- 2 cucchiai di aceto di vino
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 87 volte, l'ultima volta giovedì 7 febbraio alle 14:37.