Integralini
Ricetta
Le dosi sono per 24 biscottini.
Mescolate in una ciotola il germe di grano, lo zucchero, la vaniglina e un pizzico di sale; fate la fontana e mettetevi al centro il latte freddo, i due tuorli, il burro ammorbidito ed a fiocchetti.
Impastate alla perfezione e quando avrete ottenuto un impasto liscio ponetelo in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia; su una placca imburrata e infarinata formate delle 'Z' piuttosto chiuse, distanziando una dall'altra.
Passate i biscotti in forno già caldo a 190 gradi per circa 10 minuti; staccateli poi dalla placca e metteteli a raffreddare su carta bianca da cucina. Anche se in questo caso si usa solamente il germe di grano, senza aggiunta di farina, i biscottini risultano lo stesso sodi.
Ingredienti per 4 persone
- 80g di germe di grano
- 40g di zucchero semolato
- 40g di burro freschissimo
- 4 cucchiai di latte
- 2 tuorli d'uovo
- 1/2 bustina di vaniglina
- 1 pizzico di sale
- per la placca:
- poco di burro
- poca di farina
Questa ricetta è stata vista 107 volte, l'ultima volta venerdì 11 maggio alle 13:45.