Involtini Di Carne (2)
Ricetta
Mescolare al burro 3 uova, l'olio, il bicarbonato, il sale, lo yogurth e tanta farina quanto basta per ottenere la consistenza dicono i turchi di 'un lobo d'orecchio'; lavorare la pasta stendendola e ristendendola alcune volte e metterla per 2 ore nel freezer. Poi tagliarla, sgelarla, farne una sfoglia e tagliarla a quadrotti una quarantina ripassandoli poi col rullo per farne dei rettangoli. In ciascuno dei quali mettere un cucchiaino di carne preventivamente amalgamata a burro e cipolla, e chiudere a pressione come un raviolo. Metterli in forno su una teglia imburrata pennellandoli d'uovo e farli dorare.
Ingredienti per 4 persone
- per la pasta:
- 150g di burro
- 4 uova
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 150g di yogurth
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- farina
- per il ripieno:
- 250g di carne di manzo macinata
- 3 cipolle medie tritate
Questa ricetta è stata vista 1542 volte, l'ultima volta mercoledì 13 novembre alle 10:37.