Involtini Di Maiale Alle Albicocche

Secondo di carne a base di maiale

Ricetta

Ammorbidite le albicocche in acqua tiepida.
Tagliate la pancetta a striscioline. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con il burro e rosolatevi le fettine. Toglietele e tenetele da parte. Nello stesso recipiente mettete la pancetta e le albicocche strizzate e tritate.
Mescolate, salate.
Suddividete il composto sulle fettine, arrotolatele.
Ponete gli involtini nel tegame, spruzzate un bicchierino di brandy e fate evaporare.
Servite. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Nero DOC, Lacrima Di Morro DOC, Pollino DOC.

Questa ricetta è stata vista 22 volte, l'ultima volta sabato 17 novembre alle 22:13.