Involtini Di Pesce San Pietro Al Forno
Ricetta
In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio e fatevi sciogliere le acciughe. Cospargetele con due cucchiai di pangrattato, un ciuffetto di prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati, i pinoli, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
Amalgamate il tutto aggiungendo, se necessario, un filo d'olio.
Salate e pepate i filetti di pesce, farciteli con il composto, arrotolateli su se stessi, fermateli con uno stecchino e disponeteli in una pirofila spennellata d'olio.
Aggiungete le erbe aromatiche tritate, spruzzate il succo del limone filtrato al colino e cuocete in forno a 180 gradi per circa un quarto d'ora. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Orvieto Classico DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di filetti di pesce san pietro
- 50g di pinoli
- 2 acciughe
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- timo
- rosmarino
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 limone
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 82 volte, l'ultima volta mercoledì 12 febbraio alle 17:00.