Involtini Di Pollo All'erba Cipollina
Ricetta
Tagliate i petti a fettine e con il batticarne riducetele allo spessore di mezzo centimetro. Sopra ognuna mettete un pizzico di sale, di pepe, di erba cipollina tritata e un fiocchetto di burro.
Arrotolate le fettine, passate gli involtini nella farina, scuotete l'eccedenza e fermateli con uno stecchino. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e una noce di burro, adagiatevi la carne, lasciate colorire, coprite e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora abbondante.
Servite i rotolini di pollo caldi con piselli al burro di contorno. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Nero DOC, Val Nure Pinot Nero DOC, Alezio Rosato DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 2 petti di pollo
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
- burro
- farina
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 41 volte, l'ultima volta lunedì 27 agosto alle 1:51.