Involtini Di Pollo Alle Acciughe E Capperi
Ricetta
Tagliate i petti a fettine. Assottigliatele con il batticarne. Sopra ognuna mettete un filetto d'acciughe, dissalato e diliscato, e alcuni capperi.
Arrotolate le fettine e fermatele con uno stecchino. In un tegame scaldate circa 30 g di burro e un cucchiaio d'olio, unite la cipolla affettata sottilmente e quando è diventata trasparente rosolatevi gli involtini. Fateli dorare molto bene da tutte le parti, salate, pepate.
Bagnate con il vino e a fuoco vivo lasciatelo evaporare un po'.
Coprite il tegame e continuate la cottura per 20 minuti a fuoco basso.
Passate su un piatto da portata caldo e servite. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Regaleali Rosato VdT Di Sicilia.
Ingredienti per 4 persone
- 2 petti di pollo
- 4 acciughe
- 30g di capperi
- 3g di burro
- 1 cipolla
- 1 bicchierino di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 35 volte, l'ultima volta sabato 19 gennaio alle 14:10.