Jota
Ricetta
Tritare assieme 1 cipolla, 2 carote, 4 coste di sedano e 1 porro e soffriggerli con 50 g di lardo tritato.
Coprire con 150 cl di acqua calda, salare, pepare e aggiungere 300 g di fagioli freschi.
Cuocere a fiamma dolce per un'ora e aggiungere 100 g di verza tagliata finemente. Quando i fagioli sono cotti unire 200 g di orzo perlato già lessato. Far riposare per 15 minuti per far amalgamare i sapori e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 1 cipolla
- 2 carote
- 4 coste di sedano
- 1 porro
- 50g di lardo tritato
- 150 cl di acqua calda
- sale
- pepe
- 300g di fagioli freschi
- 100g di verza tagliata finemente
- 200g di orzo perlato già lessato
Questa ricetta è stata vista 359 volte, l'ultima volta lunedì 9 marzo alle 9:17.