Kabaub Shaami
Ricetta
Tritare nuovamente la carne con il tritacarne con tutti gli ingredienti comprese le spezie (se si adoperano spezie in polvere, prenderne solo un pizzico con la punta d'un coltello).
Aggiungere il sugo del limone e amalgamare tutto nuovamente molto bene.
Dividere l'impasto in tante crocchette di media grandezza e infilarle su uno stecchino. Spennellarle con il burro fuso e cuocerle sulla brace per 30 minuti.
Servire questi spiedini accompagnati con riso bianco.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di vitellone macinato
- 2 cucchiai di pangrattato
- 2 cipolle
- 50g di prezzemolo tritato
- 2 spicchi di aglio
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 5 chiodi di garofano macinato
- 1 stecca di cannella macinata (4 cm)
- 5 semi di cardamomo macinati
- sale
- 1/2 di limone (succo)
- 100g di burro (o margarina)
Questa ricetta è stata vista 216 volte, l'ultima volta mercoledì 6 febbraio alle 9:36.