Khao Phad Sapparod
Ricetta
Pulire accuratamente i calamari, pelandoli e tagliandoli ad anelli. Cuocerli in olio abbondante insieme ai gamberi.
Riscaldare un po' d'olio in un wok, aggiungere il riso bollito (meglio se cotto al vapore), l'ananas a pezzetti, la cipolla e il pepe.
Saltare fino a quando non si sono bene amalgamati.
Aggiungere il curry in polvere, lo zucchero, la salsa di soia e il pomodoro.
Incidere sull'ananas un rettangolo di circa 5x10 cm., scavare all'interno cercando di formare una piramide.
Servire il riso saltato in questa barca di ananas.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di calamari
- 20 di gamberoni puliti
- 4 chele di granchio
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1100g di riso al gelsomino bollito
- 80g di polpa d'ananas a pezzetti
- 1 cipolla tagliata
- 1 peperone verde tagliato a pezzetti
- 4 cucchiai di uvetta sultanina
- 1 cucchiaio di curry
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di salsa di soia leggera thai
- 3/4 cucchiaini di pepe bianco in polvere
- 1 pomodoro piccolo a pezzetti
- 1 ananas grande
Questa ricetta è stata vista 74 volte, l'ultima volta martedì 9 ottobre alle 12:49.