Krapfen (5)
Ricetta
Disponete su un piano di lavoro la farina a fontana, aggiungete in seguito le uova, il burro morbido, che avrete tirato fuori dal frigorifero circa 20 minuti prima dell'uso, lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata, il sale e il lievito sciolto in un po' d'acqua tiepida.
Amalgamate bene il tutto fino a creare un composto piuttosto elastico e di tanto in tanto aggiungete qualche goccia di latte in caso la massa dovesse risultare poco umida.
Lasciate lievitare l'impasto per circa 2 ore spolverizzandolo con della farina e ricoprendolo con un canovaccio. Al termine, quando sarà lievitato, formate dei piccoli panetti e friggeteli in una padella antiaderente immergendoli in olio ben caldo. Serviteli caldi e spolverizzateli con dello zucchero in granelli.
Potete farcire i Krapfen con della Nutella o della crema di limone.
Ingredienti per 4 persone
- 650g di farina
- 100g di burro
- 1 cubetto di lievito di birra (25 g)
- 4 uova intere
- 1 limone (scorza grattugiata)
- poco di latte
- abbondante di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- olio d'oliva
Questa ricetta è stata vista 31 volte, l'ultima volta lunedì 4 maggio alle 1:50.