Krapfen Carnevale
Ricetta
Mettere farina nella scodella; fare una conca e aggiungere latte con il lievito sciolto e lo zucchero, riposare coperto 10 minuti.
Aggiungere sale, burro sciolto e zucchero, i tuorli, il rum battere l'impasto finché si formano le bolle metterlo in un posto caldo e lasciarlo riposare per 20 minuti circa. Sul tavolo da lavoro, cosparso di farina, tagliare la pasta in 15 parti uguali lavorarle in tondi leggermente appiattiti posarli su un tovagliolo infarinato e coperti, lasciarli riposare finché il loro volume non è raddoppiato , nell'olio caldo ma non troppo friggere coperto finché non diventano giallo oro sotto, poi voltarli e continuare senza coprirli, posarli su carta crespa. Lasciarli raffreddare metterci il ripieno di marmellata a scelta spolverare con zucchero a velo.
Ingredienti per 15 persone
- 500g di farina
- 40g di lievito
- 25 cl di latte
- 60g di zucchero
- 60g di burro
- 3 tuorli d'uovo
- 2 cl di rum
- 1 chino
- sale
- marmellata per il ripieno
- zucchero a velo
- olio per friggere
Questa ricetta è stata vista 55 volte, l'ultima volta lunedì 11 novembre alle 3:11.