L'hem Lahlou Bel Ain Oua Teffah
Ricetta
Tagliate la carne a pezzi e fatela cuocere nel tradizionale tegame di coccio (tajin) insieme allo smen, lo zucchero, l'acqua di fiori d'arancio, e la cannella, per circa 40 minuti.
Aggiungete quindi le prugne lavate, e proseguite la cottura per altri 10 minuti, prima di aggiungere le mele tagliate in quarti.
Coprite e lasciate andare finché le patate saranno ben cotte (circa 20 minuti).
Servite in tavola.
Ingredienti per 4 persone
- 750g di carne di montone (o carne d'agnello)
- 300g di prugne secche
- 4 mele
- 1 bicchierino di acqua di fiori d'arancio
- 1 cucchiaio di cannella
- 3 chiodi di garofano
- 100g di smen (burro acido)
- 200g di zucchero
Questa ricetta è stata vista 17 volte, l'ultima volta venerdì 2 novembre alle 2:31.