Lagane

Primo piatto a base di uova

Ricetta

Le lagane sono le tagliatelle fresche.
Preparate un impasto con la farina, le uova , l'olio e il sale.
Tirate delle sfoglie non troppo sottili e tagliatele in striscie di un paio di centimetri di larghezza. Disponetele bene aperte su una tovaglia cosparsa di farina e fatele asciugare un po'. Lessatele in acqua leggermente salata, sgocciolatele non troppo, versatele in una zuppiera e conditele a piacere. Si possono condire con il sugo, con la panna, con il pesto.

Questa ricetta è stata vista 15 volte, l'ultima volta lunedì 5 novembre alle 12:31.