Lampascioni Con Le Uova

Contorno a base di lampascioni

Ricetta

Pulire i lampascioni, lavarli e togliere le foglie più esterne. Tagliarli a fettine sottili e cuocerli in acqua salata per 10 minuti. Far sudare i lampascioni in una padella con olio rigirandoli spesso; unire i pomodori sbollentati, pelati e ridotti a dadini, quindi le uova sbattute leggermente con un po' di sale.
Strapazzare il composto per qualche minuto e servire caldo.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 26 volte, l'ultima volta venerdì 19 ottobre alle 3:26.