Lampascioni Sott'olio Alla Calabrese

Contorno a base di lampascioni tipico della Calabria

Ricetta

Pulire i lampascioni dal terriccio, sbucciarli, lavarli e praticare un taglio a croce alla base dopo aver asportato la radice. Lessarli per 45 minuti in acqua salata e acidulata. Scolarli, asciugarli e lasciar stiepidire.
Invasare nel seguente modo: in 2 vasetti disporre innanzitutto le foglie di alloro e i peperoncini piccanti, quindi disporre ordinatamente i lampascioni con menta, pepe bianco, spicchi d'aglio.
Coprire bene con l'olio senza che si creino bolle d'aria.

Questa ricetta è stata vista 177 volte, l'ultima volta venerdì 16 novembre alle 16:08.