Lasagne Alla Maniera Del Torero
Ricetta
Preparare delle lasagne larghe circa 2 cm. Far soffriggere con qualche cucchiaio di olio la pancetta a dadini, la cipolla affettata e la salvia tritata, unire la polpa di pomodoro a pezzetti, salare, pepare e cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Prima di togliere dal fuoco aggiungere i capperi, la maggiorana ed un cucchiaio di aceto.
Lessare le lasagne e condirle con il pecorino, il burro ed il sugo.
Ingredienti per 4 persone
- per la pasta:
- 400g di farina
- 4 uova
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale
- per il condimento:
- 300g di polpa di pomodoro
- 80g di pancetta affumicata
- 50g di formaggio pecorino
- 20g di burro
- 1 cipolla
- 2 foglie di salvia
- 2 cucchiai di capperi
- 1 pizzico di maggiorana
- poco di aceto di vino
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 12 volte, l'ultima volta domenica 3 settembre alle 23:09.