Lasagne Alla Ricotta
Ricetta
Fate lessare le lasagne in acqua bollente salata. Scolatele al dente. Intanto tagliate a dadini la mozzarella.
Mettete sul fuoco un largo tegame con il burro e non appena si sarà imbiondito unitevi i filetti d'acciughe spappolandoli con la forchetta: buttate in questo condimento le lasagne e subito dopo i dadini di mozzarella.
Mescolate continuamente, mantenendo la fiamma piuttosto bassa, finché la mozzarella si sarà sciolta e comincerà a filare.
Spolverizzate con un abbondante pizzico di pepe e con una manciata di parmigiano grattugiato.
Servire in tavola immediatamente ben caldo.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di pasta tipo lasagne all'uovo secche
- sale
- 1 mozzarella da 200 g
- 4 filetti d'acciughe
- 60g di burro
- pepe
- formaggio parmigiano grattugiato
Questa ricetta è stata vista 425 volte, l'ultima volta giovedì 17 ottobre alle 14:15.