Lasagne Verdi
Ricetta
Preparate le lasagne come al solito.
Fate rosolare le verdure con olio, burro e pancetta tritata; aggiungete la carne macinata. Quando la carne avrà preso un bel colore dorato aggiungete la salsa di pomodoro ed il latte.
Salate, pepate e fate cuocere a fuoco bassissimo per circa 2 ore.
Unite infine il prosciutto crudo tagliato a pezzetti.
Condire ogni strato di lasagne appena lessate e raffreddate in acqua fredda con un po' di ragù, un po' di besciamella e molto parmigiano. Ultimo strato solo besciamella.
Cuocere al forno finché non si sarà formata una crosticina dorata.
Ingredienti per 4 persone
- per la pasta:
- 600g di farina
- 5 uova
- 600g di spinaci
- per la besciamella:
- 50g di farina
- 50g di burro
- 50 cl di latte
- sale
- pepe
- noce moscata
- per il ragù:
- olio d'oliva
- burro
- pancetta
- 1/2 di carota
- 1/2 gambo di sedano
- 2 fettine di cipolla
- 200g di carne di manzo
- 100g di carne di maiale
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
- 1 bicchiere di latte
- 1/2 bicchiere di panna
- 100g di prosciutto crudo
- sale
- pepe
- formaggio parmigiano
Questa ricetta è stata vista 175 volte, l'ultima volta sabato 10 agosto alle 19:08.