Lasagnetta Scomposta Con Brunoise Di Verdure E Riduzione Ai Formaggi
Ricetta
Fare la pasta e tagliarla a triangoli irregolari.
Tagliare le verdure a brunoise. Rosolarle e portarle a cottura. Ridurre la panna e il latte con il timo, l'aglio e il sale, unire il parmigiano e il pecorino grattugiati. In un piatto mettere prima la sfoglia, e poi la brunoise, la salsa al formaggio e gratinare in forno.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di farina
- 2 uova
- 1 porro
- 2 carote
- 1 cavolo nero
- 10 cl di olio d'oliva extra-vergine
- 20 cl di panna liquida
- 20 cl di latte
- 50g di formaggio parmigiano
- 50g di formaggio pecorino marzolino
- 1 spicchio di aglio
- 2 rametti di timo
- sale
Questa ricetta è stata vista 40 volte, l'ultima volta giovedì 7 maggio alle 8:49.