Lasagnette Ubriache
Ricetta
Rosolate in un tegame con olio e burro la pancetta e la cipolla tritate; lasciarle insaporire qualche minuto quindi unire qualche foglia di basilico e prezzemolo tritate.
Aggiungete i fegatini e i cuori di pollo tagliati a pezzetti, lasciarli colorire, bagnarli con il liquore, versare il brodo, salare, pepare e cuocere lentamente fino a che il liquido nel tegame non si sia ridotto a metà.
Lessare nel frattempo le lasagnette in acqua salata, scolatele al dente e conditele con il sugo preparato e due cucchiai di parmigiano grattugiato.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di fegatini di pollo e cuori di pollo
- 400g di lasagnette all'uovo
- 60g di pancetta
- 1 bicchierino di brandy
- 1 noce di burro
- 1 bicchiere di brodo
- alcune foglie di prezzemolo
- alcune foglie di basilico
- 1 cipolla
- sale
- pepe
- 2 cucchiai di formaggio parmigiano
- olio d'oliva
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