Lenticchie In Umido (2)
Ricetta
Mettere le lenticchie in acqua tiepida e lasciarle a bagno 24 ore. Scolarle e metterle in 1 casseruola, con 1 soffritto preparato con olio, cipolla, sedano e carota tritata. Farle ben insaporire e unire i pomodori pelati, privati dei semi e tritati.
Salare e mettere un po' di pepe. Far continuare la cottura per 15 minuti e coprirle d'acqua calda; continuando la cottura per 1 ora a fuoco moderato. Al momento di servirle, il fondo di cottura deve risultare ristretto ed oleoso.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di lenticchie
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva
- carota
- sedano
- cipolla
- 4 pomodori
- pepe
- sale
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