Lenticchie In Umido Con Le Salsicce
Ricetta
Lasciate ammorbidire nell'acqua le lenticchie per una nottata, poi lessatele molto bene al dente in acqua leggermente salata. In un tegame di terracotta fate rosolare un trito di cipolla, sedano, carota e maggiorana con l'olio, unendovi la carne sbriciolata di 1 salsiccia. Quando il grasso della salsiccia sarà perfettamente sciolto, aggiungete il vino e fatelo evaporare, unite le salsicce e rosolatele da tutte le parti, unite il pomodoro e proseguite la cottura per 10 minuti, pepate e aggiustate di sale.
Unite infine le lenticchie ben sgocciolate e portatele a completa cottura.
Ingredienti per 4 persone
- 9 salsicce fresche
- 400g di lenticchie
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 mazzetto di maggiorana
- 300g di passata di pomodoro
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 231 volte, l'ultima volta martedì 5 maggio alle 21:09.