Lepre Al Profumo Di Erbette
Ricetta
Infarinare i pezzi di carne. Farli insaporire nell'olio ben caldo, bagnarli con qualche cucchiaio di vino; far evaporare e unire aglio e cipolla tritata, salare; aggiungere il restante vino e far evaporare.
Unire la salvia quindi il prezzemolo tritato, coprire e cuocere 1 ora. Unirvi il succo di limone, far cuocere 30 minuti e servire con basilico tritato al momento.
Ingredienti per 4 persone
- 1 lepre da 1000g a pezzi
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 10 foglie di basilico
- 2 foglie di salvia
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 limone (succo)
- 2 cucchiai di farina
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- sale
Questa ricetta è stata vista 59 volte, l'ultima volta martedì 21 agosto alle 6:01.