Lepre Arrosto Alla Maniera Artusi

Secondo di carne a base di lepre

Ricetta

Salare il leprotto all'esterno, steccarlo con le fettine di lardo e un rametto di rosmarino ed avvolgerlo in un foglio di carta oleata imburrata sul lato che lo avvolge. Far cuocere in forno a 200 gradi per il tempo necessario (circa 45 minuti).
Togliere la carta e farlo colorire dopo averlo spennellato con burro utilizzando un rametto di rosmarino.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 82 volte, l'ultima volta domenica 18 marzo alle 9:19.