Lepre Arrosto Alla Maniera Artusi
Ricetta
Salare il leprotto all'esterno, steccarlo con le fettine di lardo e un rametto di rosmarino ed avvolgerlo in un foglio di carta oleata imburrata sul lato che lo avvolge. Far cuocere in forno a 200 gradi per il tempo necessario (circa 45 minuti).
Togliere la carta e farlo colorire dopo averlo spennellato con burro utilizzando un rametto di rosmarino.
Ingredienti per 4 persone
- 1 leprotto ben frollato
- alcune fettine di lardo di schiena (più magro)
- 1 rametto di rosmarino
- burro
- sale
Questa ricetta è stata vista 82 volte, l'ultima volta domenica 18 marzo alle 9:19.