Limoncello (3)
Ricetta
Pelare accuratamente i limoni asportando solo la parte gialla della buccia (la parte bianca conferisce un sottofondo amarognolo).
Mettere in infusione nell'alcool a freddo in un barattolo chiuso.
Tenere in infusione alla luce per circa 3 settimane agitando di tanto in tanto. Passato questo tempo filtrare accuratamente l'infuso. Nel frattempo preparare uno sciroppo con l'acqua calda e lo zucchero. Quando lo sciroppo sarà ben freddo (altrimenti il liquore rimane torbido) unirlo all'infuso e lasciare riposare per altri dieci giorni.
Filtrare di nuovo e imbottigliare.
Ingredienti per 8 persone
- 10 limoni grandi possibilmente verdognoli
- 100 cl di alcool a 95 gradi
- 100 cl di acqua
- 500g di zucchero
Questa ricetta è stata vista 31 volte, l'ultima volta lunedì 30 dicembre alle 18:33.