Limonia
Ricetta
Ricetta medievale. Per fare limonia soffriggi il pollo in lardo e cipolle. Trita le mandorle, che siano già pelate, e poi stempera con lardo di maiale, e poi mettile a cucinare assieme al pollo con spezie; e se non hai mandorle ispessisci il detto brodo con tuorli d'uovo, e quando sarà ora di servire mettici succo di limoni o di limoni amari.
Ingredienti per 4 persone
- petti di pollo
- lardo
- cipolle
- mandorle
- tuorli d'uovo sodo (facoltativo)
- spezie
- succo di limone
Questa ricetta è stata vista 34 volte, l'ultima volta giovedì 21 novembre alle 0:05.