Linguine Ai Carciofi (2)
Ricetta
Tritate lo scalogno, l'aglio e il prezzemolo e fateli soffriggere in poco d'olio.
Pulite i carciofi, tagliateli a fettine molto sottili e uniteli al soffritto.
Bagnate col vino bianco e fate cuocere a fiamma media.
Aggiustate di sale, lasciare sul fuoco per circa 20 minuti aggiungendo, se serve, un po' d'acqua.
Cuocete le linguine in abbondante acqua salata, conditele col sugo di carciofi e completate con una spolverata di parmigiano.
Ingredienti per 4 persone
- 320g di pasta tipo linguine
- 6 carciofi
- 4 scalogni
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 spolverata di formaggio parmigiano grattugiato
- poco di olio d'oliva
- prezzemolo
- aglio
- sale
Questa ricetta è stata vista 84 volte, l'ultima volta mercoledì 11 ottobre alle 11:12.