Linguine Alle Cozze
Ricetta
Far aprire le cozze con prezzemolo e vino, toglierle dalle valve e tenerle in caldo.
Filtrare il liquido di cottura e lavorarne 3 cucchiai con il burro morbido, liquore, buccia grattugiata di 1/2 limone erba cipollina tagliuzzata e pepe.
Cuocere le linguine al dente, condirle con il burro lavorato e le cozze, trasferirle in una pirofila, cospargere di pangrattato e passare sotto il grill.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo linguine
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 60g di burro
- 1 limone non trattato
- erba cipollina
- prezzemolo
- 1000g di cozze
- pepe
- 1 cucchiaio di liquore all'anice
- 1 cucchiaio di pangrattato
Questa ricetta รจ stata vista 44 volte, l'ultima volta domenica 29 dicembre alle 14:09.