Linguine Con Le Seppie
Ricetta
Pulire le seppie tenendo da parte un sacchetto dell'inchiostro.
Rosolare la cipolla per 5 minuti nell'olio, unire le seppie, i pomodori a pezzi, sale e pepe.
Coprire e cuocere a fuoco dolce, mescolando, per 1 ora o più. A fine cottura unire il nero di seppia e il vino e far addensare.
Lessare la pasta, condirla con il sugo e il pecorino.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di pasta tipo linguine
- 450g di seppie piccole
- 60g di olio d'oliva
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 pomodori pelati
- 1 cipolla affettata
- 50g di formaggio pecorino grattugiato
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 152 volte, l'ultima volta sabato 9 febbraio alle 23:39.