Linguine Con Le Vongole
Ricetta
Fate spurgare bene le vongole cambiando più volte l'acqua.
Preparate un trito di aglio molto fine e fatelo soffriggere in una teglia antiaderente.
Aggiungete le vongole e fatele aprire a fuoco vivace; aggiungete il vino, lasciatelo evaporare e poi aggiustate di sale e pepe.
Cuocete le linguine in abbondante acqua salata e una volta scolate saltatele nella teglia con le vongole.
Aggiungete prezzemolo tritato, spruzzate col succo di limone e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 320g di pasta tipo linguine
- 1000g di vongole veraci
- prezzemolo tritato
- aglio
- sale
- pepe
- olio d'oliva
- 1/2 di limone (succo)
- 1 bicchiere di vino bianco secco
Questa ricetta è stata vista 75 volte, l'ultima volta domenica 12 aprile alle 10:06.