Liquore Russo
Ricetta
Dopo aver pestato in un mortaio le spezie, le porremo a macerare in un vaso con 100 g di alcool e altrettanti di acqua. Si rimesta il tutto e si chiude ermeticamente lasciando macerare, si filtra e si aggiunge il vino rosso e il resto dell'alcool. Contemporaneamente si scioglie lo zucchero in 350 g di acqua in un pentolino su fiamma lentissima fino a formare uno sciroppo che amalgamerete con gli altri ingredienti.
Imbottigliate chiudendo con ceralacca e consumate dopo 6 mesi.
Ingredienti per 4 persone
- 10g di arancia (la parte gialla della scorza)
- 2g di cannella (corteccia)
- 2 1/2g di angelica
- 2g di anice stellato
- 1g di chiodi di garofano
- 1g di genziana maggiore (radice essiccata)
- 1g di calamo aromatico
- 320g di alcool a 95 gradi
- 350g di acqua
- 1/2 bicchiere di vino rosso
Questa ricetta è stata vista 267 volte, l'ultima volta martedì 5 maggio alle 20:28.