Liquore Russo (2)
Ricetta
Dopo aver pestato in mortaio le spezie, le porremo a macerare in un vaso con 100 g di alcool e altrettanti di acqua. Si rimesta il tutto e si chiude ermeticamente lasciando macerare, si filtra e si aggiunge il vino rosso ed il resto dell'alcool. Contemporaneamente si scioglie lo zucchero in 350 g d'acqua, riscaldando in un pentolino a fiamma lentissima fino a formare uno sciroppo che amalgamerete con gli altri ingredienti.
Imbottigliate chiudendo con ceralacca e consumate dopo sei mesi.
Ingredienti per 4 persone
- 320g di alcool a 95 gradi
- 10g di scorza d'arancia (parte gialla)
- 2g di galanga
- 2g di cannella di canna
- 2g di angelica
- 2g di anice stellato
- 1g di chiodi di garofano
- 1g di genziana
- 1g di calamo aromatico
- 350g di acqua
- 350g di zucchero
- 1/2 bicchiere di vino rosso
Questa ricetta è stata vista 1247 volte, l'ultima volta martedì 5 maggio alle 20:28.