Lombata Di Vitello Alle Erbe Secche E Cime Di Rapa Con Salsa Al Vino
Ricetta
Rosolare la carne con burro, alloro e rosmarino.
Infornare per pochi minuti con sale e pepe.
Deglassare il sugo della carne col vino e ispessire con la farina.
Saltare le cime di rapa con l'aglio.
Tagliare la carne lungo il lato più lungo e disporla in un piatto formando una piccola piramide.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di lombata di vitello
- 100g di cime di rapa
- 1 noce di burro
- 1 spicchio di aglio
- alloro
- rosmarino
- vino rosso
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
- farina
Questa ricetta è stata vista 19 volte, l'ultima volta martedì 14 aprile alle 17:07.