Lombatine Di Maiale In Salsa Di Prugne
Ricetta
Per la salsa far appassire nello strutto la cipolla tritata; unire l'aceto e far evaporare; unire le prugne snocciolate e ammorbidite in acqua tiepida. Ricoprirle con acqua, salare e unire l'alloro.
Cuocere finché le prugne siano morbide e passarle al passino. In poco olio rosolare le lombatine; salarle. Spruzzarle di vino e far evaporare.
Servire con la salsa.
Ingredienti per 4 persone
- 4 lombatine di maiale
- poco di olio d'oliva extra-vergine
- sale
- vino bianco
- per la salsa:
- 30g di strutto di maiale
- cipolla
- aceto di mele
- 10 prugne secche
- alloro
- sale
Questa ricetta è stata vista 50 volte, l'ultima volta domenica 26 agosto alle 22:42.