Lumache All'origano

Antipasto a base di lumache tipico della Basilicata

Ricetta

In un tegame soffriggete nell'olio gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e il peperoncino; toglieteli, versate i pomodori, salate il necessario, unite abbondante origano, portate a bollore e, infine, aggiungete le lumache (precedentemente spurgate).
Cuocete a fuoco moderato per un'oretta.
Regolate di sale e servite. Il sugo non dovrà essere molto addensato in modo che vi si possa inzuppare il pane.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 134 volte, l'ultima volta domenica 15 luglio alle 15:46.